料理　|　西宮のデイサービスセンタープリューム

『ひじり庵』では、食べる喜びを実感していただくために
栄養を考えた季節感溢れる、彩りのある食事をご提供いたします。

食事は一日の中で大切な時間です。
プリュームでは食べる喜びを実感していただくために、栄養を考えた季節感溢れる食事をご提供いたします。
レストランでの経験豊富な料理長がご利用者の方の健康状態を考慮しながら、
きめ細やかな調理によって彩りのある御料理を提供します。
時にはご利用者の方の目の前で天婦羅を揚げたり、お寿司を握ったり、ステーキを焼いたりして、
ご利用者の方々が喜んでいただけるようなプリュームの食事を楽しんでいただきたいと思っております。　
また、お一人暮らしの方には、プリュームに来ていらっしゃる、ご利用者の方々と一緒に交流を図りながら、
会話と共に楽しいお食事の時間を持っていただければと思っております。
そして、ご自宅で調理する機会がない方には施設の厨房で調理した温かいお食事を
ご提供させていただければと思っております。　
その他、糖尿病・水分制限・塩分制限など食事に配慮が必要なご利用者の方々も利用出来るように
個別に食事をご提供させていただきます。

私は、大阪の有名ホテルで修行を積み、約35年前に独立しレストラン業を学んで参りました。
そして10年前より老人ホームに美味しい食事提供をモットーに、現在数箇所で老人ホームでの食事提供をレストラン業と併せて行っております。
美味しいお料理をつくる為には
一．五感で美味しさを感じていただける事。
一．常に旬の食材を使って季節感を感じていただける事。
を大切にしております。
人は美味しいものを食べると自然に笑顔が生まれて来ると言われております。
ここプリュームをご利用の皆様方に笑顔が満ち溢れるようなお食事をご提供していきたく思っております。何卒よろしくお願いします。

咀嚼・嚥下障害のある方の場合、通常はミキサー食・キザミ食です。しかし、どうしても色合いや風味が、そして何より見た目が美味しそうには見えません。少しでも、食欲を高め、咀嚼・嚥下障害のある方が安全に必要な栄養を食事から摂取していただくために、形があり、見た目に美しく安全なソフト食をご提供します。ソフト食によって、一人でも多くの方々が以前と変わりなく食べることを楽しみ、喜んでいただければ幸いです。また、お客様の摂食の状態に合わせ、ミキサー食、キザミ食もご用意させていただきます。